蛋白酶型H (Unikprotease H)
产品描述
产品特点:
复配蛋白酶,液体,有效pH范围4.0~10.0,最适PH范围6.5~7.5,有效作用温度为20~70℃,最适作用温度为50~60℃。
产品成分:
理化指标:
作用效果:
该产品pH作用范围广,适用于大多数动物、植物蛋白的水解,能迅速有效地将蛋白质水解为小分子肽及氨基酸。特别适用于肉类蛋白的水解,广泛应用于肉类香精、香膏的生产。
建议用量:
添加量为蛋白质底物重量的0.1%~0.5%,最适添加量应根据工艺的具体条件确定。
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