蛋白酶型H （Unikprotease H）

产品特点：

复配蛋白酶，液体，有效pH范围4.0~10.0，最适PH范围6.5~7.5，有效作用温度为20~70℃，最适作用温度为50~60℃。
 

产品成分：

理化指标：
 

作用效果：

该产品pH作用范围广，适用于大多数动物、植物蛋白的水解，能迅速有效地将蛋白质水解为小分子肽及氨基酸。特别适用于肉类蛋白的水解，广泛应用于肉类香精、香膏的生产。
 

建议用量：

添加量为蛋白质底物重量的0.1%~0.5%，最适添加量应根据工艺的具体条件确定。