蛋白酶型EDH301 (Unikprotease EDH301)

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产品描述

产品特点:


酵母抽提物酶,由纤维素酶、蛋白酶复配而成,粉体,有效pH范围4.0~10.0,最适PH范围5.5~6.5,有效作用温度为20~70℃,最适作用温度为50~60℃。

 


 

产品成分:

 

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理化指标:


产品

 


 

作用效果:
具有酵母破壁及酵母蛋白质水解的双重作用,能迅速地对酵母进行破壁,使酵母细胞中的内溶物释放并在蛋白质酶的作用下迅速地将酵母中的蛋白质水解成氨基酸、肽和小分子蛋白等。广泛应用酵母酶解,生产酵母抽提物、培养基酵母膏等,能够有效地提高酵母抽提物的收得率和氨基酸态氮、总氮含量。
 


 

建议用量:

建议添加量为酵母干重的0.1%~0.8%,最适添加量应根据工艺的具体条件确定。

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