α-淀粉酶(耐高温型HT)

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产品描述

产品特点:
 

α-淀粉酶(耐高温型HT)由α-淀粉酶和葡糖淀粉酶经优化组合而成的复配酶制剂。该产品可随机水解淀粉的糖苷键,降低淀粉的粘度,产生可溶性糊精和低聚糖,并在中、高温度中表现出优异的活性。它的有效pH范围4.0~8.0,最适PH范围5.5~6.5,有效作用温度为40~100℃,最适温度为70℃~95℃。
 


 

产品成分:
 

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理化指标:
 

产品

 


 

作用效果:
 

该产品可用于许多食品加工中的淀粉液化。典型的应用包括啤酒厂谷物原料的液化和糖化;酒精厂淀粉原料的糊化和液化;果汁厂的淀粉分解等,其优点是能迅速地将高固形物含量的淀粉糊粘度降低。
 


 

建议用量:
 

推荐添加量为淀粉重量的0.02~0.03%,酶的最适用量应根据工厂的具体条件确定。

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暂未实现,敬请期待
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