β-淀粉酶型

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产品描述

产品特点:
 

β-淀粉酶型是由β-淀粉酶和α-淀粉酶经优化组合而成的复配酶制剂。该产品可水解淀粉,生成麦芽糖,特别适用于枣汁的生产。它的有效pH范围3.0~7.0,最适PH范围4.5~5.5,有效作用温度为20~70℃,最适温度为50~60℃。
 


 

产品成分:
 

产品

 


 

理化指标:
 

产品

 


 

作用效果:
 

该产品可快速降解果汁中的淀粉,将其分解为麦芽糖,在避免果汁浑浊和沉淀,降低果汁粘度的同时,还能保持原果汁独特的口感。
 


 

建议用量:
 

推荐添加量为淀粉重量的0.02~0.05%,酶的最适用量应根据工厂的具体条件确定。

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