β-淀粉酶型

产品特点：
 

β-淀粉酶型是由β-淀粉酶和α-淀粉酶经优化组合而成的复配酶制剂。该产品可水解淀粉，生成麦芽糖，特别适用于枣汁的生产。它的有效pH范围3.0~7.0，最适PH范围4.5~5.5，有效作用温度为20~70℃，最适温度为50~60℃。
 

产品成分：
 

理化指标：
 

作用效果：
 

该产品可快速降解果汁中的淀粉，将其分解为麦芽糖，在避免果汁浑浊和沉淀，降低果汁粘度的同时，还能保持原果汁独特的口感。
 

建议用量：
 

推荐添加量为淀粉重量的0.02~0.05%，酶的最适用量应根据工厂的具体条件确定。